sweetylily
Mensagens : 64 Data de inscrição : 25/03/2012
| Assunto: Atum à indiana Qui Abr 19, 2012 11:54 pm | |
| Ingredientes 1 maçã pelada e descorada 1/2 cubo de caldo de galinha 2 alhos espremidos 2 colheres (sopa) de caril em pó 50 g de manteiga 2 1/2 dl de nata 30 g de farinha 2 dl de água quente 250 g de atum de conserva 2 colheres (sopa) de sumo de limão 1 cebola média picada 5 colheres (sopa) de vinho branco sal, piripiri q.b.
Preparação Derrete-se o cubo de caldo na água quente. Corta-se a maçã em gomos, rega-se com o sumo de limão e leva-se ao lume com água até cozer. Numa frigideira funda, derrete-se a manteiga e, quando começar a ferver, deita-se o caril. Juntam-se a cebola e os alhos, deixando-os cozer em lume brando. Continuando-se a mexer, salpica-se com a farinha e, assim que espumeja, retira-se para o lado, a fim de perder o excesso de calor. Junta-se então caldo de maçã e o vinho em fio e sempre a mexer para não fazer grumos. Torna-se a levar ao lume, mexendo até engrossar. Rectifica-se de sal e tempera-se com piripiri a gosto. Juntam-se a nata e o atum escorrido e desmanchado em lascas, aquecendo bem, mas sem ferver, para a nata não talhar. Pode-se acompanhar com um arroz branco. BOM APETITT!!! | |
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